過氧化氫酶（CAT），是催化過氧化氫分解成氧和水的酶，存在于細胞的過氧化物酶體內。過氧化氫酶是過氧化物酶體的標志酶，約占過氧化物酶體酶總量的40%。過氧化氫酶存在于所有已知的動物的各個組織中，特別在肝臟中以高濃度存在。過氧化氫酶在食品工業中被用于除去用于制造奶酪的牛奶中的過氧化氫。過氧化氫酶也被用于食品包裝，防止食物被氧化。

    中文名        過氧化氫酶           
    外文名        CATALASE FROM MICROCOCCUS LYSODEIKTICUS
    別    名       自溶血性鏈球菌分離的過氧化氫酶
    主要作用     催化H2O2分解為H2O與O2  
    存    在        能呼吸的生物體內
    應    用        食品、紡織等